Lessenreeks bakken met molenmeel
Na het grote succes van de baklessen met Peter Balcaen volgen we in 2025 met een nieuwe reeks 'Bakken met molenmeel deel 3'.
Elk onderdeel start met een masterclass, een demonstratie van de verschillende recepten. Daarna volgen enkele doe-lessen waarin de deelnemers zelf aan de slag gaan met deze recepten. Elke les kan afzonderlijk gevolgd worden. Er is geen voorkennis nodig.
Tijdens deze lessen leer je de verschillende stappen van brood en gebak maken. We werken met meel en bloem gemalen op ambachtelijke wind- en watermolens en zoveel mogelijk lokale producten. Bij elke les neem je (voor een deel) mee wat gebakken is (als je kon weerstaan tenminste).
Schrijf je snel in want het aantal plaatsen is beperkt.
Lessenreeks 2025
- Vrijdag 24 januari (13 - 16.30 uur)
- MASTERCLASS: brood bakken met molenmeel
- Vrijdag 21 februari (13 - 16.30 uur)
- DOE-LES: brood bakken met molenmeel (deel 1)
- Vrijdag 21 maart (13 - 16.30 uur)
- DOE-LES: brood bakken met molenmeel (deel 2)
- Vrijdag 18 april (13 - 16.30 uur)
- DOE-LES: Koffie- & ontbijtkoeken (deel 1)
- Vrijdag 16 mei (13 - 16.30 uur)
- DOE-LES: Koffie- & ontbijtkoeken (deel 2)
- Vrijdag 13 juni (13 - 16.30 uur)
- DOE-LES: Koffie- & ontbijtkoeken (deel 3)
- Vrijdag 25 juli (13 - 16.30 uur)
- DOE-LES: Zomerse broden & fruittaarten (thema tuinfeest)
- Vrijdag 22 augustus (13 - 16.30 uur)
- DOE-LES: Zomerse broden & fruittaarten (thema tuinfeest)
- Vrijdag 19 september (13 - 16.30 uur)
- MASTERCLASS: Oude graansoorten, oergranen en desem
- Vrijdag 31 oktober (13 - 16.30 uur)
- DOE-LES: Oude graansoorten, oergranen en desem
- Vrijdag 28 november (13 - 16.30 uur)
- DOE-LES: Oude graansoorten, oergranen en desem
- Vrijdag 12 december (13 - 16.30 uur)
- MASTERCLASS: Winter
Praktisch
- Waar?
Erfgoedsite Mola Molencentrum
(kasteel Puyenbrug, Puyenbrug 5, Wachtebeke) - Prijs?
- 45 EUR per les (incl. alle benodigdheden en recepten).
- 20 EUR per masterclass (= demonstratie)
- Maximaal 12 deelnemers per doe-les. Maximaal 30 deelnemers per masterclass.
- Geen voorkennis vereist.
- Schrijf je in via de webshop
- Je inschrijving is pas definitief na betaling van het cursusbedrag (online of vooraf ter plaatse).
